Menu Saint Sylvestre et Jour de l’An 2025

Prix 55.00 €

 

Mise en bouche

~~~

Assiette Terre et Mer

Tartare de Dorade, citron vert

Rémoulade de Tourteau, Curry breton

Foie Gras Marbré au Pain d’épices, Purée de Kumquat

~~~

Gigolette de Pintade, sauce Foie-Gras

ou

Pavé de Cabillaud, Sauce Champagne

ou

Vol-au-Vent de Ris de Veau, Sauce Morilles

(Supplément+ 10,00 €)

ou

Raviole de Lotte, Saint-Jacques et Gambas, bisque d’Homard Safrané

(Supplément+ 10,00 €)

~~~

Plateau de Fromages Affinés Sélectionnés par Julien Tessier

(Supplément+ 8.50 €)

~~~

Dessert Surprise du Nouvel an

 

Coupe de Champagne

 

 

Menu sous Réserve de Modification