Velouté de Panais, Œuf Parfait, Poêlée de Champignons, Beurre Fumée 
12,90 €
Carpaccio de Langue de Veau, Sauce ravigote 14,50 €
Tartare de Poisson Mi-Cru/Mi-Cuit au Bouillon Thaï 15,50 €
Escargots « Lilais » à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne) 17,50 €
Saint -Jacques Rôties, Mousseline de Patate Douce, Crumble de Betterave 19,90 €
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices et Lillet Blanc 19,90 €
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Pomme Confite, Réduction de Vin aux Épices 23,00 €